數顯粘度計是測量流體粘度的物性分析儀器。粘度是流體物質的一種物理特性，它反映流體受外力作用時分子間呈現的內部摩擦力，物質的粘度與其化學成分密切相關。在工業生產和科學研究中，常依通過測量粘度來監控物質的成分或品質。如在高分子材料的生產過程中，應用粘度計可以監測合成反應生成物的粘度，自動控制反應終點。其他如石油裂化、潤滑油摻合、某些食品和藥物等的生產過程自動控制，原油管道輸送過程監測，各種石油制品和油漆的品質檢驗等，都需要進行粘度測量。
數顯粘度計具有測量靈敏度高，測試結果可靠，使用操作方便，造型美觀大方等特點，是用來測量牛頓型液體的粘度和非牛頓型液體的表觀粘度的儀器，可廣泛應用于油脂、油漆、塑料、藥物、飾品、涂料、洗滌劑等各種物體粘度的測量。
數顯粘度計測量粘度時的注意事項：
1、粘度計在初次使用的過程，要注意粘度計的性能指標，必須按照說明書規定的規格來進行粘度計的操作。
2、測量過程中，要注意被測對象物體的溫度。溫度太高或太低，都有可能造成測量數據的不準確性。
3、選擇正確的轉子或旋轉速度。操作時，要根據粘度計的型號，來選擇適當的轉速讀數。
4、要定期清洗、保養轉子和粘度計，在不使用的情況下，要保持粘度計清潔無污物，要注意清洗的方式，防止人為原因造成轉子表面出現刮痕。
5、粘度計在使用的過程，要放置在水平線上，一面引起讀數的偏差。
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